シングルモルトウイスキーの平均的な強さは、どの程度の中庸なのでし...


スコットランドの法令では、ウイスキーのアルコールwhisky tasting度数は40%Vol以上と定められており、40度以下のものはウイスキーとは呼べない。 この基本によれば、ベン・ノルマンク10年、エドラドール12年、マクファイル15年など、スコットランドの大半の変り種ウイスキーは、いずれもアルコール度数43〜46度の中間で管理されている。 46度以上の超低温では、ウイスキーに含まれる脂質やアルデヒド類の化学物質が希釈しきれず、ウイスキーが霞んで好ましくない外観になってしまうというものだ。

ウイスキーの香りの決め手は脂質であり、Whisky Hong Kong脂質を薄めずにスピリッツに溶かし込むことを専門用語でこう呼ぶ。46プルーフはウイスキーにとって大きな敷居である。 ウイスキーには、定義可変のもののほかに、カスクストレングスウイスキー、シングルカスクウイスキーがある。 このタイプのウイスキーは、新品のオーク樽からすぐに取り出され、強度は非常に高く、一般に50プルーフかそれ以上にもなります。 一般に、カスクストレングスウイスキーのエタノール濃度が高いほど、低熟成の欠点を埋めて、香り、煙、ピート香など特定の香味をより際立たせることができ、一定レベルの滑らかな酒質が得られると言われている。

このように、シングルカスクウイスキーやカスクストレングスウイスキーは、より希少価値が高いだけでなく、テイスティングにおいても、より多くの利点を持つことになる。 しかし、シングルカスクやカスクストレングスのウイスキーの度数はそれほど高くなく、じっくり煮詰めた年数や、新樽のオーク樽での樽の熟成度合いなどにも左右されるのです。 30年、40年とじっくりと煮詰めたウイスキーは、女王のシェアとエタノールの蒸発により、アルコール度数が低下していく。 新品のオーク樽の品質が優れていれば、30年、40年とじっくりと時間をかけても、ウイスキーは非常に高いアルコール度数を保つことができる。 当然、ウイスキーがじっくりと煮込まれた自然環境とも関連性を持ち続けることになる。